Закваска бактеріальна Vivo Сир кисломолочний по 0,5 г №4 (флакони)

Закваска допомагає взяти з молока тільки все найбільш корисне і необхідне. Тому домашній сир - це джерело легкозасвоюваного білка, кальцію і фосфору в оптимальному співвідношенні 1: 2. Сир містить фолієву кислоту, залізо, магній, цинк, багатий на вітаміни А, Е, Р, В2, В6, В12.

Для домашнього приготування кисломолочного сиру.

Індивідуальна непереносимість лактози.

1. Підготуйте молоко (1-3 літри). Доведіть температуру молока до + 37 °C - + 40 °C. Молоко повинно бути тепліше температури тіла, але не гаряче.
2. Додайте закваску. Наповніть флакон із закваскою молоком приблизно на половину, закрийте його ковпачком, збовтайте до повного розчинення закваски. Влийте розчинену закваску в молоко, ретельно перемішайте.
3. Ретельно загорніть ємність з сумішшю у великий рушник або ковдру, щоб зберегти тепло. Залиште суміш сквашуватися у теплому місці без потоків холодного повітря. Час сквашування - 6-8 годин або протягом ночі.
4. Після закінчення часу сквашування переконайтеся, що продукт став густим. Якщо ні - продовжуйте ферментацію ще 1-2 години та перевірте знову.
5. Готовий продукт слід поставити до холодильника. Повний смак розкривається в процесі дозрівання в холодильнику протягом доби, але ви можете вживати продукт відразу після охолодження.

Lactococcus lactis subsp. Lactis, Lactococcus lactis subsp. Cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. Diacetylactis.

У холодильнику (при температурі від +2 °C до +8 °C) - 12 місяців.

Готовий продукт зберігайте в холодильнику за температури від +2 °C до +8 °C не більше 5 діб.