Закваска бактериальная Vivo Сыр кисломолочный по 0,5 г №4 (флаконы)

Закваска помогает взять из молока только все самое полезное и необходимое. Поэтому домашний сыр - это источник легкоусвояемого белка, кальция и фосфора в оптимальном соотношении 1:2. Он содержит фолиевую кислоту, железо, магний, цинк, богатый витаминами А, Е, Р, В2, В6, В12.

Для домашнего приготовления творога.

Индивидуальная непереносимость лактозы.

1. Подготовьте молоко (1-3 литра). Доведите температуру молока до + 37 °С - + 40 °С. Молоко должно быть теплее температуры тела, но не горячее.
2. Добавьте закваску. Наполните флакон с закваской молоком примерно на половину, закройте его колпачком, взболтайте до полного растворения закваски. Влейте растворенную закваску в молоко, тщательно перемешайте.
3. Тщательно заверните емкость со смесью в большое полотенце или одеяло, чтобы сохранить тепло. Оставьте смесь сквашивать в теплом месте без потоков холодного воздуха. Время сквашивания - 6-8 часов или в течение ночи.
4. По истечении времени сквашивания убедитесь, что продукт стал густым. Если нет - продолжайте ферментацию еще 1-2 часа и проверьте снова.
5. Готовый продукт следует поставить в холодильник. Полный вкус раскрывается в процессе созревания в холодильнике в течение суток, но вы можете употреблять продукт сразу после охлаждения.

Lactococcus lactis subsp. Lactis, Lactococcus lactis subsp. Cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. Diacetylactis.

В холодильнике (при температуре от +2 °C до +8 °C) - 12 месяцев.

Готовый продукт храните в холодильнике при температуре от +2 °C до +8 °C не более 5 суток.